（社）全日本司厨士協会は国内の西洋料理業界で唯一、厚生省より社団法人の許可を得ている司厨士（西洋料理士）の団体です。調理技術の研究・改善に務め、西洋料理の発展・普及に貢献しつつ、国民の健康増進・向上に寄与することを目的としています。
全国に13の地方本部を持ち、組織的な活動を行うとともに、世界司厨士協会連盟に加盟し、フランスをはじめ各国の料理界との交流を通じて、国際親善にも務めています。

関西地方本部に属する(社)兵庫司厨士協会は、兵庫県知事の認可を受けた社団法人として、全国のネットワークを生かしつつ独自の活動を展開しています。